CÓMO COCINAR
Corte con altos niveles de sabor, medio en grasa, fibrosidad y ternes ó suavidad media en boca.
Se recomienda el corte perpendicular del músculo, y cocinar en métodos de vuelta y vuelta por encima de los 70 °C de temperatura.
Las sensaciones gastronómicas dependerán del término y tiempo de cocción deseado.
CARACTERÍSTICAS GASTRONÓMICAS
SENSACIONES SIMILARES
Este corte Premium que nos ofrece la res genera sensaciones gastronómicas únicas.
Titulo del producto
S/. 19.99 | S/. 24.99
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