Colita Cuadril x 500grs Pasturas de Oxapampa

MFX

Perú

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CÓMO COCINAR

Corte con altos niveles de sabor, con cobertura media de grasa, que a mayor maduración, mejor concentración de sabores y ternes ó suavidad en boca.

Se recomienda cocinar a fuego directo en parrilla entre 60 °C y 70 °C de temperatura.

Las sensaciones gastronómicas dependerán del término y tiempo de cocción deseado.



CARACTERÍSTICAS GASTRONÓMICAS
Contenido graso 10%


Intensidad de sabor 50%


Nivel de ternes 40%


SENSACIONES SIMILARES

Picaña, Corazón de Cuadril.