Picaña x kg Pasturas de Oxapampa

Corte con altos niveles de sabor, con cobertura media de grasa, que a mayor maduración, mejor concentración de sabores y ternes ó suavidad en boca.

Se recomienda cocinar a fuego directo en parrilla entre 60 °C y 70 °C de temperatura.

Las sensaciones gastronómicas dependerán del término y tiempo de cocción deseado.